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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A22871-100g | 低聚果糖 | ≥75.0% | 100g | 57.00 | 57.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
一、基本结构与组成
低聚果糖的分子式通常为G-F-Fn，其中G代表葡萄糖，F代表果糖，n表示果糖单元的数量，可以是1到3或更多。这种结构使得低聚果糖既具有葡萄糖的特性，又具备果糖的优点。
二、甜度与口感
低聚果糖的甜度约为蔗糖的60%左右，其甜味纯正，并带有类似蔗糖的淡淡清香。在口感上，低聚果糖清爽、无异味，不会出现结晶析出现象，因此特别适合用于各种食品和饮料中。
三、稳定性与溶解性
低聚果糖具有良好的热稳定性和酸稳定性。在中性条件下，即使加热至120℃，也不会发生分解。在酸性条件下（pH=3），温度达到70℃以上时才会发生分解。此外，低聚果糖的溶解性非常好，易于溶于水，且在不同温度下其溶解度变化不大。
四、保湿性与吸湿性
低聚果糖的保湿性和吸湿性比蔗糖和葡萄糖高，即使在低温环境下也不会因吸湿而结块。这使得低聚果糖非常适合用于需要保持水分的食品中，如面包、糕点等。
五、非消化性与益生元特性
低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道中的有益微生物利用。它是双歧杆菌的强力增殖因子，能够促进肠道菌群平衡，改善肠道健康。此外，低聚果糖还具有降血糖、降血脂、促进微量元素吸收等多种生理功能。
六、安全性与应用范围
低聚果糖的安全性非常高，被广泛应用于食品、保健品、医药、饲料等多个领域。它不仅可以作为一般功能性食品配料使用，还可以作为保健食品配料。同时，低聚果糖还是一种优良的水溶性膳食纤维，有助于预防便秘、保护肠道
1. GHS分类：根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），低聚果糖通常不被列为有害化学品。因此，它没有特定的GHS类别。
2. 安全术语：由于低聚果糖是一种天然的碳水化合物，其安全性较高，通常不需要特殊的安全术语。
3. 风险术语：低聚果糖的风险术语通常为“无已知风险”。这意味着在正常使用条件下，它不会对人体健康或环境构成显著风险。
4. 急救措施：如果低聚果糖不慎进入眼睛，应立即用大量清水冲洗至少15分钟，并就医。如果误食，通常无需特殊处理，因为低聚果糖对人体无毒。
5. 消防措施：低聚果糖本身不易燃，因此在火灾情况下无需特殊处理。但应远离火源和热源，以防包装材料燃烧。
6. 泄漏应急处理：如果发生泄漏，应穿戴适当的防护装备，如手套和口罩，以防止粉尘吸入。将泄漏的低聚果糖收集并转移到适当的容器中，避免污染环境。
7. 废弃处置：废弃的低聚果糖可以作为有机废物处理。由于它是可生物降解的，可以在工业堆肥设施中进行处理，或者作为动物饲料的一部分。
8. 安全数据表：低聚果糖的安全数据表通常包括产品的理化性质、稳定性、生态毒性、降解性等信息。这些信息有助于用户了解产品的安全性和正确使用方法。
9. 应用建议：在使用低聚果糖时，建议遵循产品说明书或相关法规的指导，确保使用安全。例如，中国规定低聚果糖可用于婴幼儿和孕产妇奶粉中，总量不超过6.45%。
1. 感官指标
- 外观：低聚果糖通常为无色透明的粉末状，无明显杂质。
- 气味和口感：具有轻微的甜味，无异味，口感清爽。
2. 理化指标
- 水分含量：水分含量应控制在5%以下，以确保产品的稳定性和保存期限。
- pH值：低聚果糖溶液的pH值一般在4.0到6.0之间，呈中性或略酸性。
- 甜度：低聚果糖的甜度约为蔗糖的30%-60%，具体取决于其纯度。
- 溶解性：低聚果糖易溶于水，溶解度较高，在冷水中也能迅速溶解。
- 黏度：在0℃-70℃范围内，低聚果糖的黏度随温度上升而降低，与玉米高果糖浆相近。
- 保湿性和吸湿性：低聚果糖具有良好的保湿性和吸湿性，可防止食品中的水分散失。
- 结晶性：低聚果糖难于结晶，与其他糖类混合时可以防止结晶。
3. 微生物指标
- 菌落总数：菌落总数是评价产品卫生状况的重要指标，需控制在合理范围内。
- 霉菌和酵母菌：这些微生物的存在会影响产品的质量和安全性，因此需要严格控制。
- 大肠菌群：大肠菌群是评估产品是否受到粪便污染的重要指标，必须符合相关标准。
4. 卫生指标
- 重金属含量：如铅、砷等重金属的含量必须低于国家规定的限量标准。
- 农药残留：如果低聚果糖是以植物为原料生产的，需要检测农药残留量，确保其在安全范围内。
- 其他有害物质：如二氧化硫、黄曲霉毒素等，均需符合食品安全国家标准的要求。
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