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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A20820-25G | 山梨酸钙 | T,≥95.0% | 25G | 85.00 | 85.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
一、基本性质
1. 外观与物理状态：
- 山梨酸钙通常以白色至浅黄色的结晶性粉末形式存在，具有无臭、无味的特点。
- 其相对分子质量约为262.32，熔点范围在130℃左右，但具体熔点可能因纯度和测试条件而有所差异。
2. 溶解性：
- 山梨酸钙微溶于水，但几乎不溶于有机溶剂如乙醇等。这一特性使其在食品加工中易于使用，并能在水相体系中发挥防腐作用。
3. 稳定性：
- 山梨酸钙对光稳定，但在空气当中会缓缓地吸潮。因此，在储存时需要密闭保存，并避免光照和潮湿环境。
- 在酸性条件下，山梨酸钙能充分发挥防腐作用，且毒性较低。
二、化学性质
1. 酸碱反应：
- 山梨酸钙是一种弱碱盐，可以与酸反应生成相应的酸和山梨酸。例如，与盐酸反应可生成氯化钙和山梨酸。
2. 热分解性：
- 山梨酸钙在高温下（约400℃）会发生分解，产生二氧化碳和水，以及少量的氧化钙。这种热分解性需要在高温加工食品时予以考虑。
3. 络合性能：
- 山梨酸钙能与金属离子形成络合物，如与Fe3+、Cu2+等金属离子形成稳定的络合物。这种络合性能有助于减少金属离子对食品的催化氧化作用。
三、其他相关性质
1. 毒性与安全性：
- 山梨酸钙的毒性极低，一般认为对人体无害。根据美国食品药品监督管理局（FDA）的数据，其安全摄入量为每天每公斤体重750mg以下。
- 在使用和处理过程中，应遵循常规的安全操作程序，包括戴上适当的防护手套和眼镜以避免直接接触。
2. 用途与应用：
- 山梨酸钙广泛用于食品、饮料、化妆品、医药等领域，作为防腐剂、抗氧化剂和pH调节剂等使用。其能有效抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而延长食品的保存
GHS分类
根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），山梨酸钙的分类如下：
- 类别: 未特定为致癌物、致突变物或对生殖系统有害。
- 符号: 无特定危险符号。
- 风险短语: R20/21/22 - 吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害。
- 安全术语: S26 - 万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
安全术语
- S26: 万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
风险术语
- R20/21/22: 吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害。
急救措施
1. 皮肤接触: 脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。
2. 眼睛接触: 提起眼睑，用流动清水或生理盐水彻底冲洗，并就医。
3. 吸入: 迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧，如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并就医。
4. 食入: 饮足量温水，催吐，并就医。
消防措施
- 灭火方法: 消防人员必须佩戴防毒面具，穿全身消防服，在上风向灭火。灭火剂包括雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土等。
泄漏应急处理
- 隔离泄漏污染区: 限制出入，切断火源。
- 应急处理: 建议应急处理人员戴防尘口罩，穿一般作业工作服，不要直接接触泄漏物。小量泄漏时避免扬尘，小心扫起，收集于干燥、洁净、有盖的容器中；大量泄漏时，用塑料布、帆布覆盖，减少飞散，然后收集回收或运至废物处理场所处置。
废弃处置
- 废弃物性质: 非危险废物。
- 废弃处置方法: 处置前应参阅国家和地方有关法规，确保按照法规要求进行处理。
安全数据表（SDS）
山梨酸钙的安全数据表提供了关于该物质的详细安全信息，包括其化学性质、危险性、防护措施、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、废弃处置等。具体SDS内容可能因供应商而异，但通常会包含上述提到的各项信息。
1. 感官要求
- 外观：山梨酸钙应为白色结晶性粉末，色泽鲜亮，无杂质。
- 气味：无明显异味，保持其固有特性。
2. 理化指标
- 含量：山梨酸钙的含量应在98.0%至101.0%之间，以干基计。
- 干燥失重（105℃，3小时）：≤1.0%。
- 灼烧残渣：≤0.2%。
- 重金属（以铅计）：≤5mg/kg。
- 砷（以As计）：≤3mg/kg。
- 酸碱度：正常范围为碱度（以氢氧化钙计）约0.5%，酸度（以山梨酸计）约1%。
3. 微生物指标
- 菌落总数：需符合相关食品安全标准，通常在10⁵CFU/g以下。
- 霉菌和酵母：需符合相关食品安全标准，通常在10⁴CFU/g以下。
- 致病菌：不得检出如沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物。
4. 安全性指标
- 毒理学评估：山梨酸钙的LD₅₀（半数致死量）值较高，表明其急性毒性较低。长期摄入试验显示，山梨酸钙在规定使用限量内是安全的。
- 过敏反应：部分人群可能对山梨酸及其盐类有轻微过敏反应，但这种情况非常罕见。
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