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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A16565-500ml | 橄榄油 | AR | 500ml | 132.00 | 132.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
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1. 脂肪酸组成
- 饱和脂肪酸：橄榄油中饱和脂肪酸的含量相对较低，约占总脂肪酸的12%-19%。主要包括棕榈酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）和花生酸（C20:0）等。
- 不饱和脂肪酸：橄榄油的主要特点是富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中油酸（C18:1）是最主要的单不饱和脂肪酸，含量可高达55%-83%。此外，还含有亚油酸（C18:2）和亚麻酸（C18:3）等多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康具有重要作用。
2. 不皂化物成分
- 橄榄油中还含有少量的不皂化物，如角鲨烯、甾醇、生育酚等，这些成分具有重要的生物活性，如抗炎、抗氧化等作用。
3. 维生素含量
- 橄榄油富含维生素A、D、E、K等多种脂溶性维生素，这些维生素对人体的生长、发育和健康至关重要。特别是维生素E，它是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
4. 抗氧化性能
- 橄榄油中的多酚化合物具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减缓衰老过程，并降低慢性疾病的风险。这些多酚化合物包括羟基酪醇及其衍生物，如橄榄多酚和绿原
1. GHS分类：根据《化学品分类和标签规范》，橄榄油被归类为GHS07（易燃液体类别2）。这一分类意味着它可能对健康造成长期或重复暴露的风险，但短期接触通常不会造成严重危害。
2. 安全术语：橄榄油的安全术语包括“警告”（Warning），表明需要小心处理以避免潜在的健康风险。
3. 风险术语：其风险术语是“H315”，指的是可能导致皮肤过敏反应。
4. 急救措施：如果橄榄油进入眼睛，应立即用大量清水冲洗至少15分钟，并寻求医疗帮助。如果误食，不要催吐，立即漱口并咨询医生。对于皮肤接触，应脱去受污染的衣物并用肥皂水清洗受影响区域。
5. 消防措施：橄榄油具有高闪点（225°C），这意味着它在常温下不易燃烧。在火灾情况下，可以使用水喷雾、干粉、二氧化碳或适当的泡沫灭火剂进行扑救。
6. 泄漏应急处理：如果发生泄漏，应迅速清理以防止滑倒和其他事故。使用适当的吸附材料如砂土或锯末来吸收泄漏的油，并将其转移到安全的容器中以待处理。
7. 废弃处置：废弃的橄榄油应根据当地法规进行处理。由于它是一种可燃液体，应避免直接排放到环境中。可以考虑将其送往合适的废物处理设施，或者用于生物降解。
8. 安全数据表：橄榄油的安全数据表提供了详细的物质信息、危害识别、成分、性质、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作和储存条件等信息。这是一份全面的文档，旨在确保使用者能够安全地处理和存储橄榄油。
1. 酸度
- 定义：酸度是衡量橄榄油新鲜程度和储存条件的重要指标，通常以油酸（oleic acid）的百分比表示。
- 标准：特级初榨橄榄油的酸度不得超过0.8%，这是国际橄榄油理事会（IOOC）设定的标准。
2. 过氧化值
- 定义：过氧化值表示橄榄油中过氧化物的含量，是评估油脂氧化程度的重要指标。
- 标准：过氧化值越低，表明橄榄油越不易变质，品质越好。一般要求低于特定标准以保证橄榄油的稳定性和安全性。
3. 脂肪酸组成
- 单不饱和脂肪酸：橄榄油中的主要成分是油酸（一种单不饱和脂肪酸），其含量通常在55%-83%之间。高含量的油酸有助于降低心血管疾病的风险。
- 多不饱和脂肪酸：包括亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康有益，但容易氧化，因此需要妥善保存。
4. 反式脂肪酸
- 定义：反式脂肪酸是在油脂氢化过程中产生的不健康脂肪酸，对心血管健康有害。
- 标准：特级初榨橄榄油应不含或仅含极少量的反式脂肪酸，通常要求不超过0.05g/100g。
5. 感官特征
- 色泽：优质的橄榄油通常为绿色或金黄色，具有光泽。
- 气味和口感：特级初榨橄榄油应有清新的果香和轻微的辛辣味，无异味。品尝时口感顺滑，有轻微的苦味和辛辣感。
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