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1. 分子结构
- 分子式与相对分子质量：叔丁基对苯二酚的分子式为C₁₀H₁₄O₂，其相对分子质量为166.22。
- 互变异构体数量：该化合物具有7种互变异构体。
2. 物理特性
- 外观：叔丁基对苯二酚为白色至淡黄色粉末或片状结晶，有一种极淡的特殊香味。
- 熔点与沸点：它的熔点范围在125-130°C之间，而沸点则在295°C左右。
- 密度与折射率：叔丁基对苯二酚的密度约为1.05 g/cm³，折射率为1.4859。
3. 溶解性
- 有机溶剂中的溶解性：它易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂，微溶于水（约为5‰），几乎不溶于水。
4. 稳定性
- 热稳定性：该化合物对热稳定，在煎炸、焙烤条件下使用时效果较差，但可与其他抗氧化剂如BHA混合使用以改善其性能。
- 光敏感性：在见光或碱性条件下可呈粉红色。
5. 抗氧化和抗菌性能
- 抗氧化能力：叔丁基对苯二酚具有强抗氧化能力，特别适用于植物油，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。
- 抗菌作用：它还具有一定的抗菌作用，对细菌和霉菌的最低抑菌浓度分别为0.005%~0.01%和0.005%~0
1. GHS分类
- 健康危害类别：根据现有资料，叔丁基对苯二酚（TBHQ）可能被归类为皮肤腐蚀/刺激物，具体分类需参考最新的化学品安全技术说明书或相关标准。
- 环境危害类别：由于TBHQ对水生生物有害，且具有长期持续影响，可能会被归入相应的环境危害类别。
2. 安全术语
- S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36：穿戴适当的防护服。
- S28A：在通风不良时，必须佩戴适当的呼吸防护装置。
3. 风险术语
- R22：吞食有害。
- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
4. 急救措施
- 吸入：迅速脱离现场至新鲜空气处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并就医。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入：饮足量温水，催吐（仅限于清醒者），并立即就医。
5. 消防措施
- 灭火方法：使用干粉、二氧化碳、砂土灭火，禁止用水、泡沫和酸碱灭火剂。
- 特殊危险：无资料提供，但应避免产生粉尘和气溶胶，防止静电积聚。
6. 泄漏应急处理
- 个人防护：佩戴自给式呼吸器，穿防毒服。
- 环保措施：将泄漏物收集于密闭容器中，避免泄漏物进入水体、土壤或排水系统。
- 清洁程序：使用适当的吸附剂或吸收剂清理泄漏区域，确保彻底清除。
7. 废弃处置
- 废弃方法：根据当地法规处置，不得随意丢弃。
- 注意事项：避免产品进入环境，特别是水体和土壤。
8. 安全数据表
- 编制依据：根据《化学品安全技术说明书内容和项目顺序》（GB/T 16483-2008）及国际通行标准编制。
- 主要内容：包括化学品及企业标识、危险性概述、成分/组成信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作处置与储存、接触控制和个体防护、理化性质、稳定性和反应活性、毒理学资料、生态学资料、废弃处置、运输信息、法规信息、其他信息等。
一、基本性质
1. 分子式：C₁₀H₁₄O₂。
2. 相对分子质量：166.22。
3. 结构式：含有两个羟基和一个叔丁基基团。
4. 外观性状：白色至浅棕色结晶性粉末或鳞片状结晶，具有特殊气味，熔点为126.5-128.5°C，沸点为300°C，闪点127°C，自燃点520°F，相对密度（水=1）1.05，蒸气压<1 mm Hg @ 20°C。
二、安全性与毒理学依据
1. LD50：大鼠口服0.7~1.0g/kg（体重），大鼠经皮LD50＞2g/kg（体重）。
2. ADI：0~0.5mg/kg（bw）（FAO/WHO，1995）。
3. 安全术语：S26（不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见）；R22（吞食有害）。
三、质量指标
1. 纯度：叔丁基对苯二酚的纯度应≥99.0%，以确保其有效性和稳定性。
2. 重金属含量：砷（以As计）≤3 mg/kg；铅（以Pb计）≤10 mg/kg。重金属含量的控制对于食品安全至关重要，因为它们可能对人体健康产生不良影响。
3. 其他杂质：叔丁基醌（TBQ）≤0.1%；氢醌（HQ）≤0.1%。这些杂质的存在可能会影响产品的抗氧化效果或带来潜在的安全风险。
4. 水分及挥发物：水分及挥发物含量应符合相关标准规定，以保证产品的稳定性和长期储存性。
5. 灼烧残渣：灼烧残渣是衡量产品纯度和无机杂质含量的重要指标，应控制在一定范围内。
6. 酸度：酸度也是评估产品质量的一个重要方面，通常需要控制在一定pH值范围内。
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