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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14836-5g | 桑色素 | HPLC≥98% | 5g | 399.00 | 399.00 |
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| A14836-25g | 桑色素 | HPLC≥98% | 25g | 1190.00 | 1190.00 |
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化学性质
质量标准
危险属性
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问答
一、基本化学性质
1. 分子结构：桑色素的化学名称为2,3,4',5,7-五羟基黄酮（2,3,4',5,7-Pentahydroxyflavone），其分子式为C₁₅H₁₀O₇·2H₂O。它的结构特点是含有两个苯环（A环和B环）通过三碳链连接而成，并且具有多个羟基取代基。
2. 物理性状：桑色素通常以淡黄色或黄色针状结晶或无定形粉末的形式存在。在干燥状态下稳定，但长时间暴露于空气中可能会氧化变棕。其熔点在299℃左右，沸点尚未明确。
3. 溶解性：桑色素在水中的溶解度较低，但可溶于乙醇、甲醇、二甲基亚砜等有机溶剂。在碱性条件下，它呈现黄色或橙色，且遇铁离子会变色。
二、药理作用与生物活性
1. 抗氧化作用：桑色素具有很强的抗氧化能力，这主要归功于其分子结构中的多个羟基基团。这些羟基可以提供氢原子来中和自由基，从而减少氧化应激对细胞的损伤。实验表明，桑色素能够清除超氧阴离子和羟自由基，保护细胞膜和线粒体免受氧化损伤。
2. 抗炎作用：桑色素通过抑制炎症介质的产生和释放，以及影响炎症信号传导通路，发挥抗炎作用。例如，它可以抑制前列腺素、白三烯等炎症介质的合成和释放，减轻炎症反应。
3. 抗菌作用：桑色素对多种细菌具有抑制作用，包括金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等。其抑菌机制可能与其破坏细菌细胞膜的完整性有关。
4. 抗癌作用：桑色素能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和侵袭，并干预肿瘤细胞的信号传导。具体来说，它可以下调凋亡相关蛋白的表达，上调周期相关蛋白的表达，从而抑制肿瘤细胞的生长和扩散。此外，桑色素还能增强化疗药物的敏感性，逆转肿瘤细胞的耐药性。
5. 免疫调节作用：桑色素能够调节机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖能力，从而提高机体的免疫力。
6. 其他作用：除了上述作用外，桑色素还具有降低血糖、保护心血管系统、抗病毒等多种生物活性。
三、应用前景
由于桑色素具有广泛的生物活性和较低的毒性，它在食品、医药、化妆品等领域具有广阔的应用前景。目前，桑色素已被用作食品抗氧化剂和天然色素添加剂。同时，随着对其药理作用研究的深入，桑色素有望被开发成治疗多种疾病的药物或保健品。然而，需要注意的是，桑色素的生物利用度较低，未来研究应致力于提高其生物利用度和稳定性，以便更好地发挥其生物活性。
四、安全性与风险
虽然桑色素具有多种有益作用，但其安全性仍需关注。过量摄入桑色素可能会对肝脏和肾脏造成一定的负担，因此在使用时应控制剂量。此外，对某些人群（如孕妇、哺乳期妇女、儿童等）可能存在禁忌或注意事项，应在医生指导下使用。同时，由于桑色素可能与其他药物发生相互作用，因此在使用过程中应注意避免与其他药物同时使用或咨询医生意见。
一、感官指标
1. 外观与颜色：桑色素的外观应为细腻的粉末状，无结块现象。其颜色应呈现为鲜亮的紫黑色，无明显色差，且在自然光线下观察时，色泽应均匀一致。这种外观和颜色的稳定性是保证其应用效果的基础。
2. 气味与味道：优质的桑色素应散发出轻微的植物性气味，无刺激性或异味。品尝时，应有微苦而清新的口感，无其他不良味道。这些感官特性有助于其在食品和饮料中的广泛应用。
3. 溶解性：桑色素应易溶于水和乙醇等溶剂，且溶解后溶液应清澈透明，无浑浊或沉淀现象。良好的溶解性使其在各种产品中的应用更为方便和高效。
二、理化指标
1. 纯度：桑色素的纯度是衡量其质量的重要指标，通常要求纯度不低于95%。高纯度的桑色素能更好地发挥其着色和保健功效。
2. pH值：桑色素的水溶液应呈弱酸性，pH值稳定在5.5至6.5之间。这一pH范围有利于保持其稳定性和功能性，避免在储存和使用过程中发生不必要的化学变化。
3. 重金属含量：为确保桑色素的安全性，其重金属含量必须严格控制。铅、汞、砷等重金属的含量应低于国家食品安全标准规定的限值，以保证消费者健康。
4. 水分含量：桑色素的水分含量应控制在规定范围内，一般为不超过5%。适当的水分含量有助于保持产品的流动性和稳定性，防止微生物污染和结块现象的发生。
三、微生物指标
1. 菌落总数：桑色素作为食品添加剂，其菌落总数应严格控制在安全范围内。通常要求菌落总数不得超过1000 CFU/g，以确保产品的卫生质量和安全性。
2. 霉菌和酵母：霉菌和酵母是食品腐败的主要微生物之一。桑色素中霉菌和酵母的数量应控制在较低水平，一般要求霉菌和酵母总数不得超过50 CFU/g。
3. 致病菌：为确保消费者健康，桑色素中不得检出沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。这些微生物的存在可能对人体健康造成严重威胁，因此必须严格检测和控制。
4. 抗生素残留：在桑色素的生产过程中，如果使用了抗生素来防止微生物污染，那么最终产品中抗生素的残留量必须符合相关法规的要求。过高的抗生素残留可能对人体产生不良影响，并影响产品的出口贸易。
1. GHS分类
- GHS危险性类别：根据现有资料，桑色素未被明确归类为任何特定的危险品类别。
- 标签要素：通常不要求特殊的标签。
2. 安全术语
- S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36：穿戴适当的防护服。
3. 风险术语
- R36/37/38：对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激，长期或反复接触可能引起过敏反应。
4. 急救措施
- 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并就医。
- 皮肤接触：脱去污染的衣物，用大量流动清水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 眼睛接触：立即翻开眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入：饮足量温水，催吐（仅在清醒时），并就医。
5. 消防措施
- 灭火方法：使用适合周围火源的灭火剂，如水、二氧化碳、干粉、泡沫等。
- 特殊危险性：燃烧时可能会产生刺激性或有毒气体。
6. 泄漏应急处理
- 个人防护：避免扬尘，小心扫起，收集于干燥、洁净且有盖的容器中。
- 环境保护：防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。
7. 废弃处置
- 废弃方法：建议交由专业废物处理机构处置，按照当地法规进行处理。
- 环境影响：避免环境污染，特别是水体。
8. 安全数据表（SDS）
- 概述：提供化学品的详细安全信息，包括成分、性质、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作和储存条件、暴露控制和个人防护装备、物理和化学性质、稳定性和反应活性、毒理学信息、生态学信息、废弃处置建议、运输信息以及法规信息等。
- 获取途径：可通过化学品供应商、制造商或相关数据库获取。
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