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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14773-5g | 棉子糖 | 进口分装 | 5g | 86.00 | 86.00 |
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| A14773-25g | 棉子糖 | 进口分装 | 25g | 418.00 | 418.00 |
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| A14773-100g | 棉子糖 | 进口分装 | 100g | 1280.00 | 1280.00 |
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| A14773-500g | 棉子糖 | 进口分装 | 500g | 5480.00 | 5480.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
采购询价
1. 分子结构：棉子糖的分子式为C₁₈H₃₂O₁₆，相对分子质量为504.44。它由一分子半乳糖、一分子葡萄糖和一分子果糖组成，形成α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷。
2. 物理性质：棉子糖通常以白色或淡黄色晶状粉末的形式存在，易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，但不溶于石油醚等非极性溶剂。其熔点为81°C，沸点为513.84°C，密度为1.81 g/cm³。
3. 溶解度：在20°C时，棉子糖在水中的溶解度为14%，且随温度升高溶解度显著增大。在80°C时，其溶解度高于蔗糖。
4. 热稳定性：棉子糖在热压处理下具有良好的稳定性，但当加热至180°C时，会分解成蜜二糖和果糖，蜜二糖还可能进一步分解。在酸性条件下，其热稳定性仍然很好，甚至略高于蔗糖。
5. 吸湿性：与其他低聚糖不同，棉子糖晶体粉末含有5分子结晶水，即使在相对湿度90%的环境下也不会吸湿结块。在非晶体状态下，棉子糖具有较强的吸湿和保湿能力。
6. 甜度与热量：棉子糖的甜度约为蔗糖的22-30%，其能量值约为6KJ/g，相比蔗糖（17KJ/g）和木糖醇（10KJ/g），约为蔗糖的1/3,木糖醇的1/2。
7. 化学反应：棉子糖属于非还原糖，在于氨基酸共存条件下，发生美拉德反应（褐变反应）的程度比
1. GHS分类
- GHS危险性类别：根据GHS（全球统一制度），棉子糖不被认为是有害品，因此没有特定的危险类别。
- 标签和标志：由于棉子糖的低毒性，无需特殊标签或警告标志。
2. 安全术语
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
3. 风险术语
- R36/38：刺激眼睛和呼吸系统。
4. 急救措施
- 吸入：如果棉子糖被误吸入，应立即将受害者转移到空气新鲜处，并保持其呼吸道畅通。如有必要，进行输氧治疗。
- 食入：如果不小心摄入了棉子糖，建议饮用大量水来稀释胃中的物质，并密切观察是否有任何不适症状。若出现严重反应，应立即就医。
- 皮肤接触：用大量清水冲洗受影响区域至少15分钟。如果发生皮肤刺激，应寻求医疗帮助。
- 眼睛接触：用大量清水彻底冲洗眼睛至少15分钟。如有任何持续的刺激感或其他不适症状，应立即咨询医生。
5. 消防措施
- 灭火介质：使用水、泡沫、干粉、二氧化碳等常见的灭火剂均可。
- 火灾危害：棉子糖本身不易燃，但在高温下可能会分解产生有害物质。在着火情况下，应穿戴适当的防护装备，避免吸入烟雾。
6. 泄漏应急处理
- 个人防护：清理泄漏时，建议佩戴适当的个人防护装备，如手套、护目镜和口罩。
- 环境预防：避免泄漏物进入下水道、水体或土壤中，以防止对环境造成污染。可以使用适当的吸附材料收集泄漏物，并将其作为废物处理。
7. 废弃处置
- 处置方法：棉子糖废弃物应按照当地法规进行处理。通常可以作为普通家庭垃圾处理，但大量废弃物应通过专业废物处理公司进行处置。
- 环境影响：棉子糖对环境无害，不会对水体或土壤造成污染。
8. 安全数据表（SDS）
- 基本信息：棉子糖（Raffinose）是一种功能性低聚糖，广泛用于食品、保健品和医药行业。
- 理化性质：无色液体，沸点300℃，密度0.8369 g/cm³，溶解度<1 mg/L，脂水分配系数6.66。
- 毒理学信息：急性经口毒性试验显示LD0>2000 mg/kg bw，表明棉子糖为低毒性物质。皮肤刺激性测试显示无刺激性，且未发现皮肤光毒性和光变态反应。
- 生态学信息：棉子糖对环境无害，不会对生态系统造成负面影响。
一、感官指标
- 外观与色泽：棉子糖应为白色或淡黄色的晶状粉末，无异味，无肉眼可见杂质。其色泽应均匀一致，不得有明显的色差或斑点。
- 口感与气味：棉子糖本身应无味或微甜，无不良口感。同时，不应有异味，如霉味、酸味等。
二、理化指标
- 含量测定：棉子糖产品中棉子糖的含量应符合相关标准规定，一般采用离子色谱法进行测定。
- 干燥失重：棉子糖的干燥失重应控制在合理范围内，以确保产品的稳定性和储存性。
- 灼烧残渣：灼烧残渣是衡量棉子糖纯度的一个重要指标，其数值应符合相关标准要求。
- 重金属含量：如铅、汞、镉等重金属元素在棉子糖中的含量应极低，以确保产品的安全性。
- 砷盐含量：砷盐是一种有毒物质，其在棉子糖中的含量也应严格控制。
- pH值：棉子糖水溶液的pH值应在适宜范围内，以保证产品的质量和稳定性。
三、微生物指标
- 菌落总数：棉子糖中的菌落总数应低于一定限值，以控制微生物污染。
- 霉菌和酵母计数：霉菌和酵母在棉子糖中的数量也应受到限制，以防产品发霉变质。
- 大肠菌群：大肠菌群是食品卫生的重要指标之一，棉子糖中不应检出大肠菌群。
- 致病菌：如沙门氏菌、志贺氏菌等致病性微生物在棉子糖中严禁检出，以确保产品的安全性。
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