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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B14114-25g | 乙基麦芽酚 | ≥99.0% | 25g | 56.00 | 56.00 |
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| B14114-100g | 乙基麦芽酚 | ≥99.0% | 100g | 148.00 | 148.00 |
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| B14114-500g | 乙基麦芽酚 | ≥99.0% | 500g | 582.00 | 582.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
一、基本化学结构
乙基麦芽酚的分子式为C7H8O3，其结构包含一个吡喃酮环和一个乙基取代基。具体来说，它的结构如下所示：
```plaintext
HO-C≡C-CH2-OH
| |
O O
C C
| |
H-C-C-H
| |
CH3 CH3
```
二、物理性质
1. 外观：通常为白色或淡黄色的结晶性粉末。
2. 熔点：约为160°C。
3. 沸点：约为265°C（在760 mmHg压力下）。
4. 溶解性：易溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，微溶于植物油和矿物油。
5. 气味：具有强烈的焦糖样香气，类似于香豆素和麦芽酚，但更强。
三、化学性质
1. 酸性：乙基麦芽酚具有轻微的酸性，能够与碱反应生成相应的盐。
2. 稳定性：在常温下稳定，但在高温下可能会分解。在碱性介质中也较稳定，但在强酸性条件下可能不稳定。
3. 氧化还原反应：由于其酚羟基的存在，乙基麦芽酚可以参与一些氧化还原反应。
4. 配位能力：乙基麦芽酚可以通过其羟基和羰基与其他金属离子形成配合物。
四、安全性及使用标准
1. 急性毒性：大鼠经口半数致死量（LD50）为3.9 g/kg体重。
2. 应用范围：广泛用于食品、饮料、化妆品和制药等行业。根据不同国家和地区的规定，允许适量使用。例如，在中国，GB 2760-2014规定了乙基麦芽酚的使用限量。
五、风味特征
1. 香气描述：具有水果样香气，特别是白兰地和草莓样的香甜味道。
2. 增强效果：能够增强其他香料的香气，如香兰素和乙基香兰素的效果。
六、用途
1. 食品添加剂：用于增加食品的香气和甜味，特别是在糖果、巧克力、软饮料和烘焙产品中。
2. 烟草添加剂：用于改善烟草制品的口感和香气。
3. 药物和保健品：有时用作药物和保健品的辅助成分，以改善口感。
七、合成方法
乙基麦芽酚可以通过多种有机合成途径制备，常见的路线包括通过乙炔钠与乙酰丙酮反应，再进行羟醛缩合和脱水等
1. GHS分类：乙基麦芽酚根据其物理化学性质和用途，在GHS（全球化学品统一分类和标签制度）中可能被归类为急性经口毒性4类（Harmful if swallowed）。
2. 安全术语：由于乙基麦芽酚具有特定的使用限制和安全注意事项，通常会标注“S36/37”（No adverse effect on man or the environment according to WHO and FAO），表明根据世界卫生组织和联合国粮农组织的数据，对人体和环境没有不良影响。
3. 风险术语：R22 “Harmful if swallowed”，表示如果吞咽可能会有害。
4. 急救措施
- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量水冲洗。
- 眼接触：立即用大量水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入：漱口，禁止催吐，并立即就医。
5. 消防措施：使用适当的灭火剂，如水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂。避免使用直流水灭火，以免可燃液体飞溅。消防人员应佩戴自给式呼吸器和全身防火服。
6. 泄漏应急处理
- 个人防护：建议应急处理人员佩戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。
- 泄漏处理：切断火源，迅速撤离泄漏区人员至安全区，并进行隔离。小量泄漏时，尽可能将泄漏液体收集在可密闭容器中。大量泄漏时，构筑围堤或挖坑收容，用泡沫覆盖减少蒸发，并转移至槽车或专用收集器内。
7. 废弃处置：按照当地法规处置内装物和容器，通常涉及焚烧或填埋处理。
8. 安全数据表：乙基麦芽酚的安全数据表提供了详细的化学品及企业标识信息、危险性概述、成分/组成信息、急救措施、消防措施、泄露应急处理、操作处置与储存、接触控制/个体防护等信息。
1. 外观：白色或微黄色结晶性粉末，无臭、无味。
2. 溶解度：易溶于水、乙醇、丙酮等有机溶剂，不溶于石油醚、苯等非极性溶剂。
3. pH值：在酸性条件下稳定，一般在pH值为3-5之间。
4. 热稳定性：在高温下不易分解，一般加热至100°C以上才开始分解。
5. 抗氧化性：具有良好的抗氧化性能，可以有效地防止食品氧化变质。
6. 安全性：乙基麦芽酚属于低毒性物质，不会对人体造成危害。但是，过量摄入可能会引起头痛、恶心、呕吐等不适症状。
7. 纯度：乙基麦芽酚的纯度要求较高，一般要求达到99%以上。
8. 水分含量：乙基麦芽酚的水分含量应控制在0.5%以下。
9. 其他指标：根据不同的应用领域和标准要求，还可能有其他质量指标，如重金属含量、微生物限度等。
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