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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A13867-25g | 丙酮酸钙 | ≥97.0% | 25g | 99.00 | 99.00 |
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| A13867-100g | 丙酮酸钙 | ≥97.0% | 100g | 267.00 | 267.00 |
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| A13867-500g | 丙酮酸钙 | ≥97.0% | 500g | 827.00 | 827.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 物理性质
- 外观与溶解度：丙酮酸钙通常为白色或类白色的结晶性粉末，无臭且无味，在水中能够溶解，但具体溶解度数据未明确给出。
- 密度与熔点：关于丙酮酸钙的密度和熔点，搜索结果中没有直接的信息，但这些物理参数对于理解其在不同条件下的行为非常重要。
2. 化学性质
- 酸碱性：丙酮酸钙的化学性质显示它接近中性，这可能与其作为食品添加剂的多功能性有关。
- 稳定性：作为一种稳定的化合物，丙酮酸钙在标准储存条件下不易发生化学反应，这使得其在食品工业中的应用更加广泛和安全。
3. 生物作用
- 能量代谢：丙酮酸是所有细胞糖氧解过程中的重要中间产物，参与整个生物体的能量代谢过程。丙酮酸钙作为丙酮酸的前体，可能在人体内通过相应的生化途径发挥作用。
- 心脏保护：研究表明丙酮酸钙对心脏有特殊的保护作用，能增强心肌效能并减少心脏病或局部缺血造成的损伤。
- 抗氧化性：丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基生成的效果，这对于防止细胞氧化损伤具有重要意义。
4. 安全性
- 食用安全性：至今为止，尚未发现丙酮酸钙作为食品添加剂有任何副作用，它在多种食品中天然存在，表明其具有良好的食用安全性。
5. 制备方法
- 化学合成法：可以通过化学合成的方法制备丙酮酸钙，例如通过丙酮酸与碳酸钙反应得到。
- 发酵法：利用微生物发酵的方法生产丙酮酸，再通过与钙源反应制得丙酮
1. GHS分类：根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），丙酮酸钙可能被归类为对眼睛和皮肤有刺激性的物质。
2. 安全术语：在处理丙酮酸钙时，应穿戴适当的防护装备，避免与皮肤和眼睛直接接触，并确保工作区域通风良好。
3. 风险术语：丙酮酸钙可能引起眼睛和皮肤的刺激，因此在操作时应小心谨慎，避免接触。
4. 急救措施：如果不慎接触到眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗至少15分钟，并寻求医疗帮助。如果吸入或摄入，应立即转移到空气新鲜的地方，并根据症状寻求医疗帮助。
5. 消防措施：丙酮酸钙是可燃物质，但具体的燃烧特性如闪点和自燃温度未明确提供。在火灾情况下，应使用适合的灭火剂进行扑救。
6. 泄漏应急处理：在处理泄漏时，应佩戴个人防护装备，避免扬尘，并小心扫起并转移到安全的容器中。如果泄漏量较大，可能需要专业清理。
7. 废弃处置：废弃的丙酮酸钙应根据当地法规进行处置。由于其可能对环境造成影响，不应随意倾倒或焚烧。
8. 安全数据表：丙酮酸钙的安全数据表（MSDS）提供了详细的安全信息，包括急救措施、消防措施、泄漏应急处理和废弃处置等内容。这些信息对于确保使用和处理丙酮酸钙时的安全至关重要。
1. 外观
- 颜色：白色至淡黄色的粉末或颗粒，均匀无杂质。
- 气味：应无异味，具有特征性气味。
2. 鉴别试验
- 试剂反应：与特定的化学试剂反应生成预期的产物，如与硫酸反应生成白色沉淀，加热后分解为二氧化碳和水。
- 红外光谱：具有与标准品一致的红外吸收光谱特征峰。
3. 含量测定
- 纯度：采用高效液相色谱（HPLC）或滴定法等方法测定丙酮酸钙的含量，一般要求在98%以上。
- 干燥失重：通过干燥失重测试，水分含量应控制在规定范围内，通常不超过1%。
4. 重金属检查
- 铅、汞、砷、镉：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检测，各类重金属含量应低于国家药典规定的限值。
- 总重金属量：不得超过百万分之十（10ppm）。
5. 微生物限度
- 细菌总数：每克样品中不得超过1000个菌落形成单位（CFU）。
- 霉菌和酵母菌：每克样品中不得超过100个菌落形成单位（CFU）。
- 大肠杆菌：不得检出。
- 沙门氏菌：不得检出。
- 金黄色葡萄球菌：不得检出。
6. 物理性质
- 熔点：丙酮酸钙的熔点应在290°C左右。
- 旋光度：比旋光度应符合规定范围。
7. 稳定性试验
- 加速试验：在温度40°C±2°C、相对湿度75%±5%的条件下放置6个月，各项质量指标无明显变化。
- 长期试验：在温度25°C±2°C、相对湿度60%±10%的条件下放置12个月，各项质量指标无明显变化。
8. 其他项目
- 氯化物：应符合规定，一般不超过0.05%。
- 硫酸盐：应符合规定，一般不超过0.05%。
- 铵盐：应符合规定，一般不超过0.02%。
- 砷盐：应符合规定，一般不超过0.0002%。
- 干燥时间：在一定条件下，样品应在规定时间内达到恒重。
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