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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C13866-500g | 丙酮酸 | ≥70.0% | 500g | 84.00 | 84.00 |
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丙酮酸（Pyruvic acid），也称为2-氧代丙酸或α-酮基丙酸，是一种重要的有机酸，广泛存在于生物体内。其分子式为C3H4O3，分子量为88.06g/mol。丙酮酸在细胞代谢中扮演着关键角色，是糖酵解途径和三羧酸循环（TCA循环）的中间产物。以下是对丙酮酸化学性质的详细介绍：
一、基本性质
1. 分子结构：丙酮酸的分子式为C3H4O3，熔点为13.8℃，沸点为165℃（分解）。其结构简式为CH3COCOOH，含有羰基和羧基两种官能团。
2. 物理性状：丙酮酸通常以浅黄色至黄色的透明液体形式存在，可溶于水、乙醇和乙醚，但不溶于二硫化碳和四氯化碳。丙酮酸具有醋酸气味，并且有较强的反应活性。
二、酸性与电离
1. 酸性：丙酮酸是一种较弱的有机酸，其酸性来源于羧基（-COOH）而非酮基。羧基中的氢原子可以电离，释放出氢离子（H+），使溶液呈酸性。
2. 电离常数：丙酮酸的pKa值约为2.5，这意味着它在水溶液中部分电离成丙酮酸根离子和氢离子。
三、氧化还原反应
1. 氧化性：丙酮酸可以被多种氧化剂如过氧化氢、高锰酸钾等氧化，生成乙酸或其他产物。
2. 还原性：丙酮酸本身也可作为氧化剂参与还原反应，例如在生物体内被还原为乳酸。
四、脱羧反应
1. 脱羧酶作用：丙酮酸在脱羧酶的作用下，可以脱去羧基生成乙醛和二氧化碳，这一反应在生物体内的三羧酸循环中具有重要意义。
2. 非酶促脱羧：在高温或碱性条件下，丙酮酸也可以自发进行脱羧反应。
五、成盐反应
1. 金属盐形成：由于丙酮酸含有可电离的羧基和酮基，它能够与金属离子如钙、镁等形成稳定的盐类化合物。这些盐在食品工业和医药领域具有重要用途。
2. 应用领域：丙酮酸及其盐类广泛应用于食品添加剂、化妆品原料和医药中间体等领域。例如，丙酮酸钙因其减肥和增强耐力的功效而备受
一、GHS分类
- 易燃液体：根据GHS（全球化学品统一分类和标签制度），丙酮酸被归类为第3类易燃液体。
- 健康危害：丙酮酸对皮肤和眼睛有严重刺激性，可能造成化学灼伤。
- 环境危害：丙酮酸未被明确分类为对环境有直接危害的物质。
二、安全术语
- S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36/37/39：穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
- S45：若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。
- S25：避免接触眼睛。
- S27：一旦衣物受到污染，请立即脱去。
三、风险术语
- R34：造成严重皮肤灼伤和眼损伤。
四、急救措施
- 吸入：将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。如有必要，就医。
- 皮肤接触：立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
- 眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续冲洗，立即就医。
- 食入：漱口，不要催吐。立即就医。
五、消防措施
- 灭火剂：使用干粉、泡沫、二氧化碳灭火。
- 灭火注意事项：消防人员须佩戴自给式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。
六、泄漏应急处理
- 个人防护措施：建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。
- 泄漏处理：尽可能切断泄漏源，防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。
- 小量泄漏：用沙土或其他不燃材料吸附或吸收，也可用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。
- 大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容，用泡沫覆盖，抑制蒸发。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
七、废弃处置
- 废弃方法：根据当地法规处置内装物和容器。
八、安全数据表
- 理化性质：无色到浅黄色液体，有乙酸气味，能与水、醇、醚混溶。
- 稳定性：稳定。可燃。与强氧化剂、强碱不相容。
1. 外观：丙酮酸应为无色透明液体，允许略有黄色或绿色，但不得有沉淀、悬浮物或杂质。
2. 含量：丙酮酸的含量应符合相关产品和行业的要求。一般而言，丙酮酸的纯度应不低于99.0%。在化工领域，标准通常要求丙酮酸的含量不低于99.0%。
3. 水分：丙酮酸中的水分含量应控制在一定范围内，以防止产品因水分过多而出现质量问题。通常，丙酮酸的水分含量应不超过0.5%。
4. 灼烧残渣：丙酮酸的灼烧残渣应符合相关产品和行业的要求。一般而言，丙酮酸的灼烧残渣应不超过0.1%。
5. 重金属含量：丙酮酸中的重金属含量应符合相关产品和行业的要求。例如，在某些应用中，丙酮酸的重金属含量可能要求不超过10 mg/L。
6. 砷含量：丙酮酸中的砷含量应符合相关产品和行业的要求。例如，在某些应用中，丙酮酸的砷含量可能要求不超过1 mg/L。
7. 溶液稳定性：丙酮酸在储存和使用过程中应保持稳定，不得发生分解、聚合或沉淀等现象。
8. 气味：丙酮酸具有一定的刺激性气味，但应符合相关产品和行业的要求，不得有过强的异味。
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