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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A13842-1kg | 果糖 | ≥99.0% | 1kg | 165.00 | 165.00 |
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| A13842-5kg | 果糖 | ≥99.0% | 5kg | 890.00 | 890.00 |
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| A13842-100g | 果糖 | ≥99.0% | 100g | 46.00 | 46.00 |
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| A13842-250g | 果糖 | ≥99.0% | 250g | 89.00 | 89.00 |
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| A13842-500g | 果糖 | ≥99.0% | 500g | 106.00 | 106.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
质检报告
采购询价
一、基本性质
1. 存在形式：果糖在自然界中广泛存在于各种植物中，尤其是水果、蔬菜和蜂蜜中。它是蔗糖的组成成分之一，也是日常食用的白糖（蔗糖）的主要成分。
2. 物理性质：纯净的果糖是一种无色晶体或白色粉末，具有吸湿性和非常甜的味道。其甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖类。果糖的熔点为103-105℃，沸点为440.1℃（在760 mmHg下），密度为1.6 g/cm³。
3. 溶解性：果糖在水中的溶解度极高，在20℃时，其溶解度可达3750 g/L。它也易溶于乙醇和乙醚。
二、化学性质
1. 分子结构：果糖的分子式为C6H12O6，由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子组成。它的分子量为180.1559，与葡萄糖同分异构。
2. 反应特性：果糖作为一种还原糖，可以参与美拉德反应（非酶促褐变反应），使食物在加热时变成褐色并产生风味。果糖还能与氢氧化氰、氢氧化氨及羟胺发生反应。
3. 稳定性：果糖在酸性条件下稳定，但在碱性条件下会分解生成糠醛和其他化合物。
三、生理功能
1. 代谢途径：果糖主要在肝脏中代谢，转化为葡萄糖或直接用于合成糖原。它在体内的代谢速度比葡萄糖快，能够迅速提供能量。
2. 健康影响：适量摄入果糖可以为人体提供能量，维持血糖水平。然而，过量摄入果糖可能导致肥胖、胰岛素抵抗、心血管疾病等健康问题。因此，建议控制果糖的摄入量，避免过量食用高果糖食品。
四、应用价值
1. 食品工业：果糖因其高甜度和良好的风味特性，被广泛应用于食品工业中作为甜味剂和风味增强剂。它常用于饮料、糖果、烘焙食品等的制作。
2. 医药领域：果糖注射液可用于治疗低血糖症、补充体液等医疗用途。但需注意，过量使用果糖注射液可能导致乳酸性酸中毒等并
果糖的安全信息
# 1. GHS分类
根据全球协调系统（GHS），果糖不被认为是危险物质或混合物。因此，它不需要特别的GHS分类标签。
# 2. 安全术语
- S24/25: 避免接触皮肤和眼睛。
# 3. 风险术语
- R36: 刺激眼睛。
# 4. 急救措施
- 吸入: 如果吸入，请将患者移到新鲜空气处，如有必要进行人工呼吸并就医。
- 皮肤接触: 用肥皂和大量的水冲洗。
- 眼睛接触: 立即用大量清水冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入: 如果误吞，应咨询医生或毒物控制中心，出示此安全技术说明书给到现场的医生看。
# 5. 消防措施
果糖本身不易燃，但燃烧时可能会产生二氧化碳和水蒸气。灭火方法包括使用适合周围火灾类型的灭火剂，如水、泡沫、干粉、二氧化碳等。
# 6. 泄漏应急处理
- 个人防护: 避免扬尘，小心清扫，防止吸入。
- 环境保护: 收集并转移到合适的容器中，避免污染土壤和水体。
- 清洁: 采用适当的方法清理泄漏区域，确保无残留。
# 7. 废弃处置
废弃处置应根据当地法规进行。果糖可以通过合适的生物降解方式处理，避免对环境造成影响。
# 8. 安全数据表
果糖的详细安全信息通常会记录在其安全数据表（Safety Data Sheet, SDS）中，包括物理化学性质、毒性信息、急救措施、消防措施、泄漏处理、储存和运输信息等。SDS应随时可供查阅。
1. 感官要求
- 外观：优质的果糖应为白色结晶性粉末，无杂质和色斑。
- 气味和口感：正常的果糖应具有清甜味，无异味、臭味或发酵味。
2. 理化指标
- 比旋光度：比旋光度是衡量光学活性的重要指标，通常在规定的范围内表示其纯度。例如，GB/T 28723-2012《蜂蜜》中对比旋光度有明确要求。
- 还原糖含量：果糖作为还原糖的一种，其含量直接影响甜度和热量。例如，在GB/T 28723-2012中对蜂蜜的还原糖含量有具体规定。
- 水分：果糖中的水分含量会影响其保存期和稳定性，一般控制在较低水平。
- 灰分：灰分是指果糖在高温下燃烧后残留的无机物质，其含量越低说明果糖纯度越高。
- 酸度：酸度反映了果糖中有机酸的含量，过高的酸度会影响口感和品质。
- 重金属含量：如铅、汞等重金属元素必须低于国家标准限值，以确保食用安全。
3. 微生物指标
- 菌落总数：控制菌落总数可以保证果糖的卫生质量和安全性。
- 霉菌计数：防止霉菌污染，避免产生毒素。
- 酵母计数：确保产品未被酵母污染，保持纯净度。
- 大肠菌群：检测大肠杆菌群以评估粪便污染的可能性。
- 致病菌：不得检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原菌。
4. 其他特殊指标
- 5-羟甲基糠醛：这是一项重要的质量指标，用于评估糖类在加热过程中产生的有害物质含量。
- pH值：适当的酸碱度有助于保持产品的稳定和延长保质期。
- 电导灰分：反映果糖中矿物质总含量的指标，影响产品的纯度和质量。
A13842-100g
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下载A13842-250g
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下载A13842-500g
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