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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E12248-250mg | 山梨酸 | 分析标准品 | 250mg | 89.00 | 89.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
采购询价
一、基本理化性质
1. 分子式及分子量：山梨酸的化学式为C6H8O2，相对分子质量为112.13。
2. 物理状态：常温下，山梨酸呈白色至微黄色结晶性粉末，无味或稍有刺激性气味。它在水中的溶解度较低，但可溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸等有机溶剂。
3. 熔点及沸点：山梨酸的熔点在132-135°C之间，而沸点为228°C（分解）。
4. 密度：其密度为1.204 g/cm³（19℃）。
5. 光学性质：山梨酸具有旋光性，即能够使偏振光的偏振面发生旋转。
二、化学性质
1. 酸性：山梨酸是一种有机弱酸，其pKa值约为4.76，这意味着在溶液中它部分电离生成氢离子（H⁺）和山梨酸根离子（C₆H₇O₂⁻）。这种酸性使得山梨酸能够与碱反应生成盐，如山梨酸钾。
2. 氧化还原性：山梨酸分子中含有不饱和双键，因此具有一定的还原性。在特定条件下，它可以参与氧化还原反应。
3. 稳定性：山梨酸对光、热相对稳定，但在空气中长期放置时易被氧化着色。因此，在储存和使用时需要注意避免光照和高温环境。
4. 衍生物及反应：山梨酸可以形成多种衍生物，如山梨酸钾、山梨酸钠等。这些衍生物通常通过山梨酸与相应的碱或盐反应制得。山梨酸还可以参与酯化反应，生成相应的酯类化合物。
三、安全性评估
1. 急性毒性：大鼠经口LD50为7360mg/kg，表明山梨酸属于低毒物质。然而，高剂量摄入仍可能引起不适或健康问题。
2. 慢性毒性：目前尚无足够的证据表明山梨酸对人类有致癌作用。国际癌症研究机构（IARC）将其分类为第3组，即“尚不能确定是否致癌”。ADI（每日允许摄入量）为0～25mg/kg·bw，这表明在合理使用范围内，山梨酸是安全的。
四、应用领域
1. 食品工业：作为防腐剂，广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。它能有效抑制霉菌、酵母菌和许多好气菌的生长。
2. 化妆品及医药：在化妆品中作为防腐剂使用，确保产品的安全性和稳定性。在医药领域，有时也用作外用药剂的添
1. GHS分类
- GHS危险性类别：根据全球协调系统（GHS）的分类标准，山梨酸被归类为刺激性物质。
- GHS标签要素：象形图、警示词“危险”以及防范说明代码S26、S36等。
2. 安全术语
- S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36：穿戴适当的防护服。
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
3. 风险术语
- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
- R36/38：刺激眼睛和皮肤。
4. 急救措施
- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
- 眼睛接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，立即就医。
- 食入：漱口，禁止催吐，立即就医。
5. 消防措施
- 灭火剂：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。
- 特别危险性：无资料。
- 灭火注意事项及防护措施：消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火；尽可能将容器从火场移至空旷处。
6. 泄漏应急处理
- 作业人员防护措施：戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。
- 环境保护措施：收容泄漏物，避免污染环境。
- 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：小量泄漏时，尽可能将泄漏液体收集在可密闭的容器中，用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并转移至安全场所；大量泄漏时，构筑围堤或挖坑收容，封闭排水管道，用泡沫覆盖，抑制蒸发。
7. 废弃处置
- 废弃处理方法：按当地法规处置内装物/容器。
- 废弃注意事项：合理处置废弃物，避免对环境造成污染。
8. 安全数据表（SDS）：提供了详细的化学品安全信息，包括成分/组成信息、危险性概述、急救措施、消防措施、泄露应急处理、操作处置与储存等信息。
1. 化学名称：山梨酸的化学名称是2,4-己二烯酸，也称为清凉茶酸或花楸酸。其分子式为C6H8O2，相对分子质量大约为112.13。
2. 物理性质：山梨酸通常以白色结晶性粉末的形式出现，无臭或有轻微的刺激性气味。它在水中的溶解度较低（约0.15g/100mL），但易溶于乙醇和其他有机溶剂。
3. 熔点：山梨酸的熔点在132至135摄氏度之间，沸点约为228摄氏度，在高温下会分解。
4. 稳定性：山梨酸在常温常压下稳定，避免接触强氧化物。其水溶液呈酸性，pH值约为3.16。
5. 毒性：山梨酸的大鼠经口半数致死量（LD50）为7360mg/kg，表明其毒性较低，属于低毒物质。
6. 感官要求：山梨酸应为白色或类白色粉末或颗粒，无异味，无明显杂质。
7. 理化指标：山梨酸含量应在99.0%以上，水分含量不大于1.0%。灼烧残渣应不超过0.1%，重金属（以铅计）不得超过百万分之二十。
8. 微生物指标：山梨酸的细菌总数应≤500个/g，霉菌和酵母菌总数应≤50个/g。
9. 鉴别方法：可通过溴加成反应进行鉴别，即取样品加入乙醇溶解后滴加溴试液，颜色应消退。另外，通过紫外-可见分光光度法检测其在264nm波长处的吸收峰，以及红外光谱分析与对照图谱一致来确认。
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