化学性质
原 理：胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖、蔗糖为可发酵的糖类；十二烷基硫酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌；硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；琼脂是培养基的凝固剂；溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。
配方（每升）：
胨12g
牛肉膏粉3g
氯化钠5g
乳糖12g
蔗糖12g
十二烷基硫酸钠2g
琼脂15g
酸性复红 0.1g
溴麝香草酚兰0.064g
硫代硫酸钠6.8g
柠檬酸铁铵0.8g
最终pH 7.5±0.2
溴麝香草酚兰Bromothymol blue..............0.064g
硫代硫酸钠Sodium thiosulfate..............6.8g
柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate.........0.8g
最终pH Final pH...........................7.5±0.2
胨Peptone.................................12g
牛肉膏粉Beef extract......................3g
氯化钠Sodium chloride.....................5g
乳糖Lactose...............................12g
蔗糖Sucrose...............................12g
十二烷基硫酸钠Sodium lauryl sulfate........2g
琼脂Agar..................................15g
酸性复红Acid fuchsin......................0.1g
质量标准
本培养基倾注平皿待冷却后呈草绿色，质控菌株接种后。36±1℃培养18-24h，观察结果如下表：菌名菌号生长状况菌落特征鼠伤寒沙门氏菌CMCC(B)50115良好绿—蓝，可有黑心宋内氏志贺氏菌CMCC(B)51592良好绿—蓝大肠埃希氏菌ATCC25922部分抑制桃红色可有胆酸沉淀金黄色葡萄球菌ATCC6538被抑制——
