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2-O-塔洛吡喃甘露糖苷

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化学性质

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1. 基本性质

- 外观与颜色:2-O-塔洛吡喃甘露糖苷通常为无色至微黄色的固体。

- 溶解性:该化合物可溶于水,并微溶于乙醇等部分有机溶剂。

- 存储条件:建议在-20°C下储存,以确保其稳定性。

2. 物理参数

- 熔点:74-76°C。

- 沸点:在正常条件下不易挥发,但具体沸点数据可能因实验条件而异。

- 密度:1.472g/cm³。

- 折射率:79.5 ° (C=4, H2O)。

3. 化学结构

- 分子式:C13H24O11。

- CAS号:59571-75-4。

- 化学名:Methyl 2-O-(α-D-Mannopyranosyl)-α-D-mannopyranoside。

4. 化学性质

- 甜味:作为一种糖类衍生物,2-O-塔洛吡喃甘露糖苷具有一定的甜味,但其甜度低于蔗糖。

- 反应性:由于其结构中含有多个羟基和甲基等活性基团,2-O-塔洛吡喃甘露糖苷可以参与多种化学反应,如酯化、醚化、氧化等。然而,具体的反应条件和产物可能因实验条件而异。

5. 安全信息

- 安全性:在正常使用量下,2-O-塔洛吡喃甘露糖苷一般被认为安全无毒。然而,过量摄入或不当使用可能产生副作用,如头痛、恶心、腹泻等。

- 防护措施:在处理和使用过程中,应避免与皮肤、眼睛和粘膜接触。必要时,应佩戴个人防护装备,如手套、护目镜等。同时,确保实验室通风良好,避免吸入粉尘或

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