化学性质
中文名称:L-茶氨酸中文同义词:L-茶氨酸(标准品);麩胺酸-Γ-单乙基盐胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺;谷氨酰乙胺;L-THEANINEL-茶氨酸;L-茶氨酸/N-乙基-L-谷氨酰胺/N-(Γ-谷氨酰基)乙胺/麩胺酸-Γ-单乙基盐胺/麩胺酸-Γ-乙盐胺;L-茶氨酸生产厂家;L-茶氨酸厂家
英文名称:L-Theanine
英文同义词:L-TheanineinstockGMPFactory;L-Theanine3081-61-6;N-Ethyl-L-glutamin;H-GLU(NHET)-OH;H-GLN(ET)-OH;L-GLUTAMICACIDGAMMA-(ETHYLAMIDE);L-Theanine,99%;(S)-2-Amino-4-(N-ethylcarbamoyl)butanoicacid
CAS号:3081-61-6
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.2
EINECS号:221-379-0
物性数据
1. 性状：白色结晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：无可用
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用
4. 熔点（ºC）：207
5. 沸点（ºC,常压）：无可用
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用
7. 折射率：无可用
8. 闪点（ºC）：无可用
9. 比旋光度（º）：无可用
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用
13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用
14. 临界温度（ºC）：无可用
15. 临界压力（KPa）：无可用
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用
17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用
18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用
19. 溶解性：溶于水，不溶于乙醇，乙醚。
毒理学数据
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：43.16
2、 摩尔体积（m3/mol）：148.6
3、 等张比容（90.2K）：391.8
4、 表面张力（dyne/cm）：48.2
5、 极化率（10-24cm3）：17.11
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:4
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积92.4
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:170
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。
贮存方法
密闭于阴凉干燥环境中
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 43
安全说明 28-36/37
海关编码 29241990
合成方法
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。
用途
调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。
