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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A57897-250ml | 大豆油 | 药用级 | 250ml | 75.00 | 75.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
采购询价
# 大豆油的化学性质
1. 组成成分：大豆油主要由三酸甘油酯组成，其中的三种主要脂肪酸是亚油酸、亚麻酸和棕榈酸。亚油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康；而棕榈酸则是饱和脂肪酸，如果摄入过多，会增加血脂水平，引起一系列健康问题。
2. 相对分子质量：大豆油中每种脂肪酸的相对分子质量可以分别计算，再按照它们的化学计量比例，得到大豆油的相对分子质量。亚油酸的相对分子质量为280.44，亚麻酸的相对分子质量为278.42，棕榈酸的相对分子质量为256.42。
3. 脂肪酸含量：大豆油中含有大量的亚油酸，这是一种人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸会导致皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸会引起白内障及心脑血管病变。
4. 环氧大豆油：环氧大豆油是一类有机物，化学式为(RC2H2OR'COO)3C3H5，常温下为浅黄色黏稠油状液体，无毒。沸点150℃（0.53 kPa）。溶于大多数有机溶剂和烃类，不溶于水。具有优良的耐热、耐光性及相溶性。
5. 化学反应：环氧大豆油上的环氧基可以与胺基发生开环反应，生成含动态二硫键的ESO。也可以与羧基发生开环反应，生成高粘度高弹性聚合体。还可以与磷酸发生开环反应，生成磷酸化环氧大豆油多元醇。
# 大豆油的物理性质
1. 外观与颜色：大豆油通常为淡黄色或略带绿色的透明黏稠液体，精炼过的大豆油为淡黄色。
2. 气味：大豆油有特殊的豆腥味，这种味道是由于其中含有亚麻酸、异亚油酸等物质引起的。经过精炼后的大豆油可去除豆腥味，但储藏过程中有回味倾向。
3. 溶解性：大豆油在烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂中可溶，不溶于水。
4. 熔点和凝固点：大豆油的熔点为-18～-15℃，碘值为120-137，皂化值为188-195。
5. 黏度：大豆油的黏度约为8.5左右。
6. 相对密度：大豆油的相对密度(d20℃4℃)为0.9150-0
1. GHS分类：
- 大豆油不属于GHS（全球协调系统）中的危险品类别，因此没有特定的GHS分类代码。它通常被归类为非危险品。
2. 安全术语：
- 无特定安全术语，但应遵循一般食品安全和个人防护原则。
3. 风险术语：
- 在正常条件下使用和储存时，大豆油的风险较低。然而，如果误食大量或长时间暴露于高温下，可能会引起不适或健康问题。
4. 急救措施：
- 眼睛接触：用大量清水冲洗至少15分钟，如仍有不适，应尽快就医。
- 皮肤接触：尽快用肥皂和水彻底清洗受污染的皮肤，更换受污染的衣服。
- 吸入气体：脱离现场至空气新鲜处，如呼吸困难，需给输氧、就医。
- 吞服：立即就医，清洗口腔残液后喝水或牛奶稀释摄入液体。
5. 消防措施：
- 危险特性：燃烧或遇热可能会发出烟雾。
- 有害燃烧产物：二氧化碳。
- 灭火方法及灭火剂：使用泡沫、干粉或水进行灭火。
6. 泄漏应急处理：
- 迅速清理泄漏物，使用适当的吸收材料（如沙子、土壤或专用吸收剂）吸附泄漏的大豆油，并将其置于适当的容器中。避免泄漏物进入下水道或水体。
7. 废弃处置：
- 废弃的大豆油不应直接倒入下水道或水体，以免造成环境污染。应按照当地环保部门的规定进行回收或处理。
8. 安全数据表（SDS）：
- 大豆油的安全数据表（SDS）提供了关于其物理化学性质、毒性、稳定性、兼容性、危害性以及急救措施、消防措施、泄漏应急处理和废弃处置等方面的详细信息。这些信息对于确保大豆油的安全使用和储存至关重要。
1. 质量等级：大豆油分为一级、二级、三级和四级，不同等级的大豆油在质量上有所区别。
2. 卫生指标：大豆油的卫生指标按照GB 2716、GB 2760和国家有关规定执行。
3. 基本组成：
- 折光指数（n40）：1.466～1.470。
- 相对密度（d2020）：0.919～0.925。
- 碘值(I)/（g/100g）：124～139。
- 皂化值(KOH)/（mg/g）：189～195。
- 不皂化物/（g/kg）：≤15。
4. 脂肪酸组成：
- 十四碳以下脂肪酸：ND～0.1。
- 豆蔻酸 C14:0：ND～0.2。
- 棕榈酸C16:0：8.0～13.5。
- 棕榈一烯酸 C16:1：ND～0.2。
- 十七烷酸C17:0：ND～0.1。
- 十七碳一烯酸 C17:1：ND～0.1。
- 硬脂酸C18:0：2.5～5.4。
- 油酸C18:1：17.7～28.0。
- 亚油酸C18:2：49.8～59。
- 亚麻酸 C18:3：5.0～11.0。
- 花生酸C20:0：0.1～0.6。
- 花生一烯酸 C20:1：ND～0.5。
- 花生二烯酸 C20:2：ND～0.1。
- 山嵛酸 C22:0：ND～0.7。
- 芥酸C22:1：ND～0.3。
- 木焦油酸 C24:0：ND～0.5。
5. 特征指标：这些指标与国际食品法典委员会标准CODEX STAN 210-1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。
此外，还有一些具体的检验方法和规则，如透明度、气味、滋味鉴定法，比重测定法，折光指数测定法，水分及挥发物含量测定法，杂质测定法等，这些都是为了确保大豆油的质量符合标准要求。
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